解凍原理及設計：
利用控制解凍間環(huán)境濕度、溫度來實現(xiàn)冷凍肉類產品解凍。當環(huán)境濕度達到75%至95%左右時，一定的濕度增加了空氣中溫度的傳導介質。環(huán)境利用冷凍肉類產品本身一定量的冷氣揮發(fā)，水蒸氣減壓霧化自然降低蒸發(fā)溫度與空氣結合。低溫高濕空氣通過專用防潮風機經風道輸送循環(huán)吹拂被解凍的產品，使產品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC微電腦全自動分階段控制解凍的溫度、濕度和時間曲線來實現(xiàn)解凍。
1 解凍產品最終內部中心溫度在-2℃±0.5；
2 解凍箱體內部濕度可調范圍75%~95%，解凍箱體內部風循環(huán)均勻；
3 解凍設備內部運行溫度范圍0-25℃；
4 各參數(shù)（濕度、溫度、時間）可通過程序定時運行自動控制；
5 配置溫度探頭可檢測凍品中心、表面及解凍箱體內環(huán)境溫度；
6 配置超溫警報系統(tǒng)及濕度控制
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